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2021/01/11 14:03
1月7日に頂く七草粥。
年末年始で疲れた胃腸をリセットさせる意味でも積極的に取り入れたいメニューですが、春の七草がちょっと苦手…という方も。
また「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ」って、セット売りじゃなければ入手するのも大変ですよね。でもそんなに肩ひじ張らなくっても大丈夫。
実は普段使いのお野菜でも七草粥ってできるんです。
ふく成のプリプリ真鯛を入れて、まさにめで鯛！縁起のいい七草粥をご紹介します。
【調理時間 20分】
【材料 2人前】
タイ (切り身)2切れ
塩 小さじ1/4
ごはん 茶碗軽く２杯
水 ２カップ
昆布だし ４センチ
白だし 大さじ２
七草セット １パック（なければ、ほうれん草やミツバ、せり、大根などでいいです）
【作り方】
1.鯛は塩をしてしばらくおき、魚焼きグリルで焼く
2.七草セット（なければ、大根などの野菜）を細く切っておく
3. 土鍋に水、昆布だし、ごはんを入れて中火にかける
4.ご飯が粥になったら②を入れてさらに煮る
5.白だしを入れて味を整える
6.最後に①を入れて蒸らす
【調理のコツ・ポイント】
真鯛は一度魚焼きグリル等で焼いてあげたほうが、香ばしさが加わりますよ。
【クックパッドにもレシピ掲載中です！】
無病息災を願って。めで鯛七草粥【おうちで簡単レシピ】
